こだわりの海苔を探しています｜業務用の海苔なら当店をご利用ください。

FAQ

こだわりの海苔を探しています

私は子供の時から海苔が大好きで白いご飯と海苔と漬物、みそ汁の組み合わせが一番好きで、毎日でも全く飽きません。朝ごはんは万年このメニューで、自分にはパンとコーヒーというスタイルはありえません。海苔好きなことから「海苔飯屋」という店を出すことを目標に「海苔あってのメニュー」を考案しながらオープンする日のために準備を進めています。お米は新潟の親戚から送ってもらい、味噌と漬物は私の母と祖母の手作り。一番重要な海苔を自分で作りたいほどこだわりがあるのですが、それは出来ないので、私の好みにぴったりな海苔を探したいのです。料理によっても海苔を変えたいので、こだわりの強い海苔屋さんをご存知の方がいましたら是非教えてください。

answer

横浜・川崎にある創業40年の海苔専門店がおススメです

海苔は古く奈良時代の書物にも記述されており、日本の食文化に定着していきました。
大宝2年（702年)2月6日に執行された大宝律令において海苔が租税の対象として記載されており、この日が「海苔の日」とされました。海苔の主な産地は宮城県、千葉県、伊勢湾、瀬戸内海、九州などであり、産地に自ら出向きこだわりの仕入れを行っている海苔屋があります。海苔専門店は数多くありますが、漁連の入札会に自ら参加する海苔屋は少ないもの。数多くの海苔の中から気に入った海苔だけを1年分確保。完全に湿気対策され、温度管理された自社の倉庫で保管しており、お客様から注文が入ってから指定工場の高温釜で焼き上げる、徹底したこだわりを守ってこられています。
海苔は身近な食品であり、コンビニやスーパー、海苔専門店に至るまであらゆるところで購入でき、値段も様々です。その違いは原料や管理、どのように食すかに応じ作られているこだわりの差でしょう。ご家庭用だけでなく、業務用でも豊富な種類の海苔を扱っており、少量のサイズも用意されていますのでお試しされてはいかがでしょうか。

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