業務用の海苔をこだわりをもって仕入れたいです。
| 和食レストランの開業を予定しています。 提供メニューでは海苔をふんだんに使ったものをメインにする予定なのですが、どういったルートで仕入れたらいいのか、皆目見当がつきません。 卸を使ったほうがいいのか、産地直送がいいのか、はたまた海苔専門業者がいいのか、どういったルートが使い勝手がいいでしょうか。アドバイスをお願いします。 |
海苔のご購入でしたら海苔専門の卸をご利用ください
| 和食メニューのバリエーションを豊かにする、名脇役の海苔。一言で海苔といいますが、産地も様々ですし、味付けの方法、サイズもいろいろと存在します。 こうした種類の豊富な食材に関しては、一般的な食品卸業者よりも専門性の高い卸業者を頼ったほうが、こだわりの品を入手できます。また業者によっては、オーダーメードで使い勝手のいいサイズにカットしたのち、納品もしてもらえます。事前にカットしてもらえれば、キッチンでの作業を簡略化できますね。 |