業務用の海苔を豊富に扱っている海苔専門店はありますか？
私は調理師免許を取った後、調理補助から始まり料理人としてのキャリアを積みました。ご縁がありロサンゼルスの日本料理屋で働くことになり、現地で3年ほど外国人のお客さんをメインにした店でお世話になりました。少し高級な店であったにもかかわらず、予約でいっぱいなほどヘルシーな和食は人気がありました。店で働いている時に耳にしたことで印象的だったのは海苔についてです。とても好き嫌いがあり、紙のようだと言う方もいました。海苔巻きの海苔を残している人も多く、食べている時に海苔が噛み切れないと言う声も少なくありませんでした。当時仕入れていた焼き海苔の品質は決していいとは思えず、オーナーにも助言したことがありますが変わりませんでした。現在、帰国して小さな寿司屋を開く準備をしています。海苔は要なので、こだわった海苔を仕入れたいです。これまでの経験を生かし、お客様にご満足頂けるよう、品質重視で選びたいため、おススメの海苔専門店があればご紹介下さい。
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海苔は健康のため、ご飯の味を美味しくしてくれるものとして、日本人の食卓でお馴染みです。ご家庭でよく食べられる味海苔や巻き寿司に使用される焼き海苔、チラシずしやざるそば、丼ものなどに載せる刻みのり、ラーメン用海苔など、料理によって海苔の種類を使い分けるほど、日本人は海苔へのこだわりが強いと言えるでしょう。海苔による”一味の違い”が料理を惹きたてるものです。
横浜・川崎で創業から40年以上になる老舗の海苔専門店があります。直接産地に出向いて仕入れるこだわりで、高品質の海苔しか扱っていません。豊富なバリエーションでお料理に適した海苔が必ず見つかることでしょう。業務用は1ケース10袋入りの小口注文から購入可能で、高品質ながら更にグレードを分けているため、こだわりやコスト面と合わせ、お客様が選べるラインナップとなっています。業務用から家庭用、贈答用の海苔を扱っていて、とてもおいしい海苔と評判です。宜しければ試してみてください。 |
