2019年01月22日 [業務用　海苔]

一口で海苔と言ってもそれにはいろいろな種類があって、お寿司屋さんなどこだわりを持つ飲食店ではそれぞれの料理に合う最適な業務用の高級海苔などを仕入れています。
お寿司屋さん以外にも、お蕎麦屋さんやうどん屋さん、ラーメン店でも海苔を使用しているお店は多く、居酒屋さんや小料理店や割烹料理店などでは、たくさんの種類の海苔を仕入れている場合もあります。
ご家庭で海苔を使う際にもいろいろな海苔があることを知れば、もっと料理が美味しくなるかもしれません！
最も多くのご家庭で使用されている焼き海苔にも多くのサイズがあって、調味液を塗布して加熱、乾燥させた味付け海苔もあります。
料理も海苔も大好きな私は、全判と半切の業務用の海苔を頻繁に特定の海苔屋さんから仕入れて、和食以外にもパンやパスタなどにも多用して美味しくいただいています。
家族も海苔を使ったトーストを気に入っていて、お客さんに出してもとても評判が良いです！
妻が関西出身のため、青海苔も家には欠かせなくて、たこ焼きやお好み焼きはもちろん、磯辺揚げやポテトサラダなどに重宝しています。
最初から細くカットされているきざみ海苔は、料理の仕上げに簡単にトッピングできるとても便利なもので、お茶漬け、親子丼、かつ丼、ちらし寿司、納豆、冷奴、サラダなど、使い道も無限にあるので、我が家でも常備しています。
きざみ海苔に似ていますがもみ海苔は、大きく粗くカットされているのが特徴で、ボリューム感や見た目も良くなるので、こちらも常備しておくと便利です。
海苔の産地も、三河湾、瀬戸内海など様々ですが、個人的には有明産の海苔を気に入っていて、私が贔屓にしている海苔屋さんも有明の厳選した海苔だけを販売しています。
最後に、海苔は保存状態に気を付ければ長く使用できるし、ご紹介したようにたくさんの料理に使用したりアレンジすることもできるので、みなさんも海苔を使用して料理を楽しんでください！

今後も引き続きお世話になります！

最初はお歳暮にいただいて海苔の本当の美味しさに気づき、個人的に業務用の海苔を購入していましたが、多くの人に貴店の海苔を知ってもらいたくて、私も贈答用に利用されてもらうようになりました。
ただし貴店の海苔を送ってもらった方には、間違っても同じものを送らないように気を付けています。
これからも利用させてもらいますので、引き続きよろしくお願いいたします！